Reteta culinara pentru hipertensivi - Bors de perisoare
Ingrediente:
• 3 cartofi;• 2 morcovi;
• 1 telina;
• 500 g rosii;
• 2 ardei grasi;
• 1 ceapa;
• 1 l bors;
• 1 legatura de marar;
• 1 legatura de leustean.
Pentru perisoare:
• 500 g carne tocata de pui;
• 2 oua;
• 3 linguri cu orez;
• 2 felii de paine;
• 1 ceapa;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 legatura de leustean;
• sare;
• piper.
Mod de preparare:
Taie zarzavatul pentru ciorba in bucati potrivite si pune-l sa fiarba in 2 l de apa cu putina sare.Intre timp, amesteca orezul fiert, carnea tocata, ouale, painea inmuiata in apa si stoarsa, ceapa si verdeata tocate marunt, sare si piper. Din aceasta compozitie, modeleaza cu mana uda perisoare mici si pune-le la fiert in oala cu zarzavat.
Adauga rosiile decojite si lasa totul sa fiarba la foc potrivit. Spre final, acreste ciorba cu borsul fiert separat si strecurat. Serveste cu verdeata tocata deasupra.
